carga

El mundo oculto de la trufa - Una apasionante investigación sobre el caos y la manipulación del hongo más caro del mundo

editor Grupo Planeta
colección Ensayo
categoría Divulgación científica
fecha de publicación
plazo de entrega Inmediatamente (a partir de la fecha de publicación)

Descripción

Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores. Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.

Seguir leyendo…

9788408225027
Nota media :
-
0 votos
5 estrellas  
4 estrellas  
3 estrellas  
2 estrellas  
1 étoile  

¿Ha leído ya este libro? ¡Haga que los demás también tengan ganas de leerlo!

Conexión

Comentarios de los lectores - refrescar

Información

Título El mundo oculto de la trufa - Una apasionante investigación sobre el caos y la manipulación del hongo más caro del mundo
Autor
Editor Grupo Planeta
Colección Ensayo
Idioma SP
Fecha de publicación 28 de enero de 2020

Derechos digitales

Ean EPUB 9788408225027
Tipo de protección Adobe DRM
Ean papel 9788408219194