carga

Picades - El secret de la cuina catalana

editor Penguin Random House Grupo Editorial España
colección Divulgació
categoría Gastronomía
fecha de publicación
plazo de entrega Inmediatamente (a partir de la fecha de publicación)

Descripción

Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna tòfona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes. El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter. Il·lustracions d'Inés Bordas.

Seguir leyendo…

9788417909413
Nota media :
-
0 votos
5 estrellas  
4 estrellas  
3 estrellas  
2 estrellas  
1 étoile  

¿Ha leído ya este libro? ¡Haga que los demás también tengan ganas de leerlo!

Conexión

Comentarios de los lectores - refrescar

Información

Título Picades - El secret de la cuina catalana
Autor
Editor Penguin Random House Grupo Editorial España
Colección Divulgació
Idioma SP
Fecha de publicación 8 de octubre de 2020
Número de páginas 232

Derechos digitales

Ean EPUB 9788417909413
Tipo de protección Adobe DRM
Ean papel 9788417909390