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Más vegetales, menos animales - Una alimentación más saludable y sostenible

editor Penguin Random House Grupo Editorial España
colección CLAVE
categoría Otros
fecha de publicación
plazo de entrega Inmediatamente (a partir de la fecha de publicación)

Descripción

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos». Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

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9788466336987
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Información

Título Más vegetales, menos animales - Una alimentación más saludable y sostenible
Autores ,
Editor Penguin Random House Grupo Editorial España
Colección CLAVE
Idioma SP
Fecha de publicación 13 de octubre de 2016
Número de páginas 344

Derechos digitales

Ean EPUB 9788466336987
Tipo de protección Adobe DRM
Ean papel 9788466349482